Köfteli Pırasa Çorbası

Zonguldak Köfteli Pırasa Çorbası Tarifi

Köfteli Pırasa Çorbası İçin Gerekli Malzemeler Nelerdir?

Köftesi için:

  • 120 gr dana kıyma
  • 20 gr ince kıyılmış kuru soğan
  • 15 gr ince kıyılmış maydanoz
  • Tuz
  • 1 lt ılık su
  • 750 gr pırasa
  • 100 gr küp doğranmış patates
  • 100 gr mısır unu
  • 80 gr havuç
  • 50 gr kuru soğan
  • 40 gr tereyağı
  • 5 gr kırmızı pul biber
  • Tuz

Köfteli Pırasa Çorbası Nasıl Hazırlanır?

  • Kıyma, soğan maydanoz ve tuzu yoğurup küçük misketler haline getirip bir kenara koyunuz.
  • Tüm sebzeleri yemeklik küp şeklinde doğrayınız.
  • Bir tencerede sırasıyla soğanı, pırasayı, havucu ve patatesi tereyağı ile kavurun.
  • Üzerine suyu ekleyin. Kaynamaya başlayınca köfteleri yavaşça ekleyin ve orta hararette 10 dk pişirin.
  • Soğuk su ile mısır ununu sulandırın ve hızlıca karıştırarak tencereye ekleyin.
  • Tuzunu ekleyin. 10 dk. daha pişirin ve üzerine pul biber serpiştirerek servis edin.
  • Not: Mısır unu ekledikten sonra koyu olursa biraz daha su ekleyebilirsiniz.

Köfteli Pırasa Çorbası

Bir cevap yazın

zonguldak yemekleri