Zonguldak Pırasa Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1000gr ılık su
- 750 gram pırasa
- 150 gram haşlanmış barbunya
- 150 gram mısır unu
- 50 gram havuç
- 50 gram kuru soğan
- 30 gram tereyağı
- 20 gram toz şeker
- 5 gram tuz
- 5 gram kırmızı pul biber
Pırasa Çorbası Hazırlanışı:
Önceden ısıtılmış bir tavada soğanları tereyağı ile kavurunuz. Üzerine ince doğranmış pırasaları, havucu ve barbunyayı ilave ederek karıştırınız.10 dakika kadar piştikten sonra ılık suyunu ve tuzunu ilave ederek pişiriniz. Sebzeler pişmeye başlayınca üzerine mısır ununu ve toz şekeri ekleyiniz. Mısır unu karıştırıldıktan ve çorba kaynamaya başladıktan sonra altını kısarak demlenmeye bırakınız. Ayrı bir tavada pul biberi tereyağında kavurunuz. Çorbayı tabaklara koyduktan sonra tereyağlı biberi üzerine gezdirerek servis ediniz.
