Zonguldak Tavada Hamsi Dolması Tarifi
Malzemeler:
- 500 gr karadeniz hamsi
- 2 adet yumurta
- 100 gr mısır unu
- 200 gr ayçiçek yağı
- Tuz
- Karabiber
İç Malzemeleri:
- 1 adet ekmek içi
- 0,5 demet ince kıyılmış maydanoz
- 1 diş sarımsak
Tavada Hamsi Dolması Hazırlanışı:
- Balıkların baş kısımları kalacak şekilde ve ayırmadan kılcıklarını temizleyiniz ve yıkayıp kurulayınız.
İçi İçin:
- Ekmek içini, maydanozu ve kıyılmış sarımsağı mikserde çekiniz.
- Hamsilerin içlerini hazırlanan iç malzemesi ile doldurunuz.
- Dolum işlemleri bittikten sora üzerlerine tuz ve karabiber serpiştirin.
- Hamsileri önce çırpılmış yumurtaya sonra mısır ununa bulayın ve kızgın tavada her iki tarafına dikkatlice pişirin.
