Pazıya Sarılı Dana Bonfile

4 Mayıs 2021

Zonguldak Pazıya Sarılı Dana Bonfile Tarifi

Malzemeler:

  • Fasülye İçin:
  • 150 gr kurutulmuş taze fasulye
  • 60 gr kıyılmış kuru soğan
  • 70 gr sıvıyağ
  • 10 gr biber salçası
  • 10 gr domates salçası
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kırmızı pul biber
  • Bonfile İçin:
  • 200 gr bonfile
  • 1 adet pazı yaprağı
  • 25 gr tereyağı
  • Tuz
  • Karabiber
  • Taze kekik

Pazıya Sarılı Dana Bonfile Hazırlanışı:

  • Bol suda fasulyeleri yumuşayıncaya kadar kaynatınız ve ardından süzdürünüz.
  • Kızgın bir tavada soğanları zeytinyağı ile pembeleşinceye kadar kavurunuz.
  • Fasulyeleri ilave edip 7-8 dk daha kavurmaya devam ediniz.
  • Az bir miktar su ile salçaları karıştırınız ve fasulyelerin üzerine ediniz.
  • Tuz, karabiber ve pul biberini de ilave ettikten sonra suyunu çekene kadar pişiriniz.
  • Bonfileye kekik, tuz ve karabiber ekip kızgın tavada dağlayınız.
  • Haşlanmış pazı yaprağına sarıp 170 derece fırında 25 dk pişiriniz.
  • Tabağa önce fasülyeyi üstüne bofileyi koyup servis ediniz.

Pazıya Sarılı Dana Bonfile

Bir cevap yazın