Zonguldak Malay Tarifi
Malzemeler:
- 1000 gr su
- 250 gr mısır unu
- 200 gr tereyağı
- 100 gr kaymak
- 100 gr kuru soğan
- 5 gr tuz
- 5 gr karabiber
Malay Hazırlanışı:
Suyu kaynatınız. Kaynattıktan sonra içine tuz ekleyiniz ve ardından çırpma teliyle karıştırmaya başlayarak azar azar mısır ununu ekleyiniz. Suyunu çekip katılaşmaya başlayıncaya kadar karıştırmaya devam ediniz. Ayrı bir tavayı ısıtınız içine tereyağı ve soğanı ekleyiniz. Soğanlar kızarmaya başladıktan sonra kaymağını ekleyiniz. Mısır unu karışımı suyunu çektikten sonra biraz dinlenmesi için bekletiniz. Katılaşmaya başlayınca kaymak, tereyağı ve sağona karışımını üzerine dökerek servis ediniz.
