Zonguldak Kızılcık Pekmezi Marineli Ördek Göğsü, Kuzu Kestane Püresi İle Tarifi
Kızılcık Pekmezi Marineli Ördek Göğsü İçin Gerekli Malzemeler Nelerdir?
- 1 adet ördek göğüsü
- 50 gr pekmezi
- 50 gr iç kuzu kestane
- 10 gr krema
- 120 gr süt
- 20 gr zeytinyağı
- 40 gr tereyağı
- 5 gr tuz
- 5 gr esmer şeker
Kızılcık Pekmezi Marineli Ördek Göğsü Nasıl Hazırlanır?
- Ördek göğsünü pekmez ve zeytinyağı ile marine ediniz ve 1 saat dinlendiriniz.
- Kızgın tavada her iki tarafını renk alacak şekilde tereyağının yarısı ile kızartınız.
- 150 derece fırında 30 dk pişiriniz.
- Kestaneleri, geri kalan tereyağı ile 2 dk kadar bir tencerede kavurunuz.
- Kestanelerin üstüne sütü ve kremayı ekleyip kestaneler eriyene kadar kısık ateşte pişiriniz.
- Blenderden geçirip tuzu ekleyiniz,
- Tabağa önce kestane püresini üstüne de ördeği koyup servis ediniz.
