Kızılcık Marmeladı

Zonguldak Kızılcık Marmeladı Tarifi

Kızılcık Marmeladı İçin Gerekli Malzemeler Nelerdir?

  • 2000 gr kızılcık
  • 800 gr toz şeker

Kızılcık Marmeladı Nasıl Hazırlanır?

  • Kızılcıklar yıkanır ve varsa sapları ayıklanır. Üzerini geçecek kadar su konularak ocakta kaynatılır.
  • Kızılcıklar yumuşayınca altı kapatılır.
  • Ilındıktan sonra yayvan bir tencerenin üzerine genişçe bir süzgeç yerleştirilir.
  • Kızılcıklar suyla birlikte süzgece aktarılır.
  • Önce kaşık yardımıyla ezilir.
  • Ardından çekirdeklerinden arındırmak için elin iç kısmı ile bastırılarak süzgeçten geçirilir.
  • Elde edilen kızılcık püresinin üzerine şeker ilave edilerek kısık ateşte ara sıra karıştırılarak pişirilir.
  • Püre katılaşınca limon tuzları çok az bir suyun içersinde eritilerek kızılcıklara karıştırılır.
  • Bir – iki taşım kaynadıktan sonra altı kapatılır.
  • Kızılcık Marmelatı tenceresinde ılındıktan sonra soğuk temiz cam kavanozlara kapatılarak saklanır.

Kızılcık Marmeladı

Bir cevap yazın

zonguldak yemekleri