Zonguldak Kızılcık Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 500 gr kızılcık
- 50 g ayçiçek yağı
- 50 gr yeşil biber
- 30 gr un
- 1000 gr su
Kızılcık Çorbası Hazırlanışı:
Kızılcıkları 15 dk haşlayıp, süzgeçten geçirerek çekirdeklerini ayırınız. Süzülen suyu ayrı bir yere ayırınız, dökmeyiniz. Çekirdekleri ayrıldıktan sonra bu su ile tencereye koyunuz. Unu karıştırarak orta ataeşte kaynatınız. Ayrı bir tavada yağı kızdırarakince dilimlenmiş yeşil biberleri kavurunuz. Servis edilirken kavrulmuş biberleri kaselere paylaştırarak servis ediniz.
