Kavşak Fasulye

Zonguldak Kavşak Fasulye Tarifi

Malzemeler :

  • 1000 gr taze fasulye (kurutulmuş),
  • 130 gr soğan (orta boy),
  • 100 gr sıvı yağ,
  • 100 gr kurutulmuş domates,
  • 50 gr biber salçası,
  • 25 gr domates salçası,
  • 10 gr tuz, 10 gr karabiber,
  • 10 gr kırmızı pul biber,
  • 70 gr su )sıcak)

Kavşak Fasulye Hazırlanışı:

Derin bir tencereye su koyup kaynatınız. Kaynadıktan sonra içerisine, kurutulmuş fasulye ve domatesleri ilave edip, fasulye ve domatesler diriliğini kaybedene kadar pişiriniz ve süzünüz. Süzüldükten sonra domatesleri ayrı bir kaba alıp bekletiniz. Tavaya zeytinyağını koyunuz ve biraz kızdırınız. Üzerine yemeklik doğranmış kuru soğanları ilave edip hafif sararıncaya kadar kavurunuz. Soğanlar kavrulduktan sonra haşlanmış ve süzülmüş fasulyeleri ekleyip birlikte bir süre daha kavurunuz. Kaseye sıcak suyu koyup üzerine biber ve domates salçasını ilave edip, salçaların çözülmesini sağlayınız. Kavrulan fasulyelerin üzerine çözdürdüğünüz salçaları ilave edip, suyu çekilene kadar kavurmaya devam ediniz. Ocaktan indirmeye yakın tuz, karabiber ve pul biberi ekleyerek karıştırınız ve ocaktan alınız. Kavrulmuş fasulyeleri servis tabağına alınız. Üzerine, daha önce haşlanan kurutulmuş domates ile süsleyerek servis yapınız.

Kavşak Fasulye

Kavşak Fasulye Benzer içerikler

Bir cevap yazın