Zonguldak Kaşarlı Zılbıt Tarifi
Kaşarlı Zılbıt İçin Gerekli Malzemeler Nelerdir?
- 1000 gr zılbıt
- 120 gr tereyağı
- 60 gr rendelenmiş taze kaşar
- 3-4 yumurta
- 200 gr soğan
- Tuz
- Karabiber
Kaşarlı Zılbıt Nasıl Hazırlanır?
- Zılbıtın kökleri ve katı kısımları bıçakla kesilerek iki cm kalınlığında doğranır.
- Toplanan zılbıtların üzerini örtecek kadar su konur ve tencerede pişirilir.
- Haşlanan zılbıtlar ılıyınca avuçların içine alınarak ve sıkılarak başka bir kaba alınır.
- Soğanlar yemeklik olarak doğranır ve bir tencerede tereyağı ile soğan kavrulur.
- Zılbıtlar eklenir pişinceye kadar kavrulur.
- Yumurta kırılır ve birkaç dakika daha karıştırılarak pişirilir.
- Yeterince tuz ve karabiber katılır.
- Fırın kabına alınız ve üstüne kaşarı serpiştirip 180 derece fırında üstü kızarana kadar pişirin.
