Kabaklı Börek

Zonguldak Kabaklı Böreği Tarifi

Malzemeler:

  • 500 gr rendelenmiş bal kabağı,
  • 500 gr kuru yufka (elle su serpilerek ıslatılmış),
  • 75 gr eritilmiş tereyağı,
  • 150 gr dövülmüş ceviz içi,
  • 150 gr toz şeker

Şurubu İçin :

  • 400 gr toz şeker
  • 600 gr su
  • 25 gr limon suyu

Kabaklı Börek Hazırlanışı:

Bir kaseye rendelenmiş kabağı, toz şekeri ve cevizi koyup güzelce karıştırın. Bir fırın tepsisini biraz yağlayıp, bir yufkayı büzerek serin. Biraz yağ gezdirip kabakları içine yayın. Yufkalar bitene kadar işleme devam edip son yufkanın üstünü güzelce yağlayarak önceden 180 derece ye getirilmiş fırında 20-25 dakika pişiriniz. Soğumaya yakın kare şeklinde kesip, üzerine şurup (şeker ve su koyulaşana kadar kaynadıktan sonra limon suyu ilave edilerk yapılır) gezdirin. Şurubu çekmesi için üzerini bir tepsiyle örtünüz. Daha sonra porsiyonlara ayırarak servis yapınız.

Kabaklı Börek

Kabaklı Börek

Kabaklı Börek

Kabaklı Börek Benzer içerikler

Bir cevap yazın