Zonguldak Enginarlı Bakla Çorbası Tarifi
Enginarlı Bakla Çorbası İçin Gerekli Malzemeler Nelerdir?
- 1 adet taze enginar
- 200 gr taze bakla
- 60 gr un
- 100 gr süzme yoğurt
- 1 yumurta
- 50 gr dereotu
- 30 gr zeytinyağı
- 30 gr tereyağı
- tuz
Enginarlı Bakla Çorbası Nasıl Hazırlanır?
- Baklaları incecik kıyınız. 5 dk. Kaynar suda haşlayıp bir kaba alınız.
- Bir tencerede zeytinyağı kızdırıp ince kıyılmış enginarı ardından baklaları ilave ediniz.
- Üzerine 1 lt suyu ilave edip baklaların pişmesini sağlayınız.
- Çukur bir kapta yoğurt, un ve 1 yumurta karıştırınız.
- Tam kaynamaya yakın yoğurtlu olan karışımı da ekleyip kısık ateşte karıştırarak 5-6 dk yavaş ateşte kaynatınız. Tuzu en son ekleyiniz.
- Biraz dinlendikten sonra üzerine dereotu ve pul biber ilave ederek servis yapınız.
