Çükündür Mancarlı Tavuk Göğsü Dolma

5 Mayıs 2021

Zonguldak Çükündür Mancarlı Tavuk Göğsü Dolma Tarifi

Malzemeler:

  • 2 adet tavuk göğsü,
  • 200 gr pazı,
  • 100 gr pırasa,
  • 100 gr kıyılmış kuru soğan,
  • 100 gr ısırgan otu,
  • 100 gr kırmızı mancar (pancar),
  • 100 gr ıspanak,
  • 50 gr kalın bulgur,
  • 80 gr domates salçası,
  • 90 gr ayçiçek yağı,
  • 2 adet kurtulmuş acı biber,
  • Tuz

Çükündür Mancarlı Tavuk Göğsü Dolma Hazırlanışı:

Tüm sebzeleri temizleyip ince kıyınız. Kızgın tencerede önce soğanı ve pırasayı hafif pembeleşinceye kadar ayçiçek yağı ile kavurunuz. Diğer sebzeleri ilave ediniz ve ağır ateşte suyunu çekene kadar pişiriniz. Karıştırarak bulguru ilave ediniz. Acı kuru biberleri elle parçalayarak ilave ediniz. İki su bardağı su ile salçayı karıştırıp üstüne ekleyiniz. Tuz ilave edip sebzeler pişinceye yakın kenara alınız. Tavuk göğüslerini ortadan yarıp açınınız. Hazırlanan sebze içini tavuk göğsünün içine bir koyup sarınız. Kürdan takarak açılmasını önleyebilirsiniz. Dolmaları tepsiye dizin ve tuz, karabiber, zeytinyağı koyup 200 derece fırında üstü kızarana kadar pişiriniz. Sıcak servis ediniz.

Çükündür Mancarlı Tavuk Göğsü Dolma

Bir cevap yazın