Zonguldak Çöpele Tarifi
Malzemeler:
- 700 gr patates
- 300 gr süzme yoğurt
- 50 gr tereyağı
- 10 gr sarımsak
- 10 gr pul biber
- 10 gr tuz
Çöpele Hazırlanışı:
Patateslerin kabukları soyulduktan sonra küp şeklinde doğrayınız ve bir tencere içine koyarak üzerine tuzu serpiniz. Yarısına kadar su ekleyip tencerenin kapağını kapatınız ve orta dereceli ateşte 30 dk civarı pişiriniz. Pişen patatesleri servis tabağına alınız, ezilmiş sarımsak süzme yoğurtla karıştırıp biraz su ilave ederek süzme yoğurdunu inceltiniz ve patateslerin üzerine dökünüz. Kızdırılmış tereyağında kırmızı pul biberi çöpele yemeğinin üzerine dökünüz. Çöpele‘yi ılık olarak servis ediniz.
