Zonguldak Bulgurlu Uğmaç Çorbası Tarifi
Bulgurlu Uğmaç Çorbası İçin Gerekli Malzemeler Nelerdir?
- 50 gr ince bulgur
- 200 gr un
- 400 ml süt
- 650 ml su
- 5 gr kuru nane
- 60 gr tereyağı
- 5 gr ince kıyılmış maydanoz
- 3 gr dağ kekiği
- 20 gr kiren ekşisi
- Tuz
Bulgurlu Uğmaç Çorbası Nasıl Hazırlanır?
- Unu ve ince bulguru 150 ml su ile iyice yoğurunuz. Küçük misketler şeklinde yuvarlayınız..
- Bir tencerede suyu bir miktar tuz ekleyerek kaynatınız.
- Kaynamakta olan suya hamur misketlerini karıştırarak ekleyiniz ve pişinceye kadar kaynatınız.
- İçine sütü ilave ediniz. 10 dk kaynatınız ve maydanozu ekleyip altını kapatınız.
- Kızgın bir tavada tereyağını koyun ve üzerine kuru naneyi kekiği koyup hemen ateşten alınız.
- Çorbayı tabağa alınız ve üzerine bir yemek kaşığı tereyağlı naneyi koyunuz.
- Üstüne az kiren ekşisi gezdirin ve servis yapınız.
