Zonguldak Bıldırcın Yumurtalı Göce Çorbası Tarifi
Bıldırcın Yumurtalı Göce Çorbası İçin Gerekli Malzemeler Nelerdir?
- 45 gr mısır nişastası
- 4 adet bıldırcın yumurtası
- 100 gr haşlanmış mısır
- 100 gr haşlanmış fasulye
- 50 gr kalın bulgur
- 60 gr tereyağı
- 1 lt su
- 60 gr domates salçası
- 150 gr soğan
- Tuz
- Karabiber
Bıldırcın Yumurtalı Göce Çorbası Nasıl Hazırlanır?
- Bıldırcın yumurtalarını haşlayıp bir kenara ayırınız.
- Küp küp doğranmış soğanları salça ile birlikte tereyağında kavurunuz.
- Suyunu ilave ekip 2-3 dk kaynatınız.
- Karışımın üzerine önce bulguru sonra mısır ve fasulyeyi ekleyerek karıştırmaya devam ediniz.
- Bir kapta az miktar su ve nişastayı karıştırınız.
- Yemeğin üzerine dökerek, üzerine tuz ve karabiberi ekleyiniz ve 25 dakika karıştırarak pişiriniz.
- Yumurtaları ikiye kesin ve çorbayı ocaktan almadan önce ilave ediniz.
- Tabaklara alarak servis ediniz.
